restaurante El Lagar de Nemesio en Perales de Tajuña

ENTRANTES - NUESTRA SELECCIÓN ESPECIAL DE PRODUCTOS DE CERDO IBÉRICO (Jamón, Queso, Lomo, Morcón) - JAMON IBERICO DE BELLOTA - QUESO CURADO -VIEIRAS AL HORNO (4 Unidades) - PARRILLADA DE VERDURAS FRESCAS CON JAMÓN IBÉRICO - FOIE FRESCO A LA PLANCHA Y EL TOQUE DE MELOCOTÓN - MOUSE DE PATO CARAMELIZADO EN DOS SALSAS - CARPACHO DE JAMON DE PATO AL ACEITE DE ALBAHACA - PISTO DE LA ABUELA CON ESCABECHE DE BONITO - PIMIENTOS DEL PIQUILLO RELLENOS DE FRUTOS DEL MAR (4 Unidades) - REVUELTO DE SETAS CON GULAS - MOLLEJITAS DE CORDERO AL AJILLO - ESPARRAGOS TRIGUEROS A LA PARRILLA CON SAL GORDA - HABITAS TIERNAS CON JAMON Y HUEVOS ESTRELLADOS - ANCHOAS DE SANTOÑA CON TOMATITOS Y ACEITE DE OLIVA - GAMBA BLANCA DE HUELVA GIGANTEA LA PLANCHA (250 gr.) - LANGOSTINOS AL AJILLO - ALMEJAS EN SU SALSA MARINERA - CARPACHO DE BACALAO AHUMADO SOBRE FONDO DE VINAGRETA - PULPO A LA GALLEGA - ANGULAS DE AGUINAGA AL AJILLO (100 Grs.) - CROQUETAS DE JAMON IBERICO - ESPARRAGOS BLANCOS CON SALMON DE TABLA - ALCACHOFAS GRATINADAS AL HORNO ENSALADAS - ENSALADA DE ENDIVIAS, ESPÁRRAGOS Y SALMÓN AHUMADO - ENSALADA DE LANGOSTINOS - PIMIENTOS ASADOS CON VENTRESCA DE BONITO EN TRES LECHUGAS - COGOLLOS DE TUDELA CON CARABINEROS AL AJILLO - ENSALADA DE BONITO ESCABECHADO - ENSALADA DE NUESTRA HUERTA PESCADOS DE NUESTROS MARES - SUPREMA DE MERLUZA NAPADA CON BISQUE DE CARABINEROS - LUBINA A LA SAL - DORADA A LA ESPALDA - RODABALLO AL ORUJO EN SIDRA DE MANZANA - COCOCHAS DE MERLUZA AL PIL PIL - COLA DE MERLUZA CON ALMEJAS - RAPE CON VIEIRAS Y ALMEJAS - LENGUADO AL ESTILO NEMESIO NUESTROS ASADOS - PALETILLA DE CORDERO ASADO - COCHINILLO ASADO CARNES - SOLOMILLO RELLENO DE LANGOSTINOS AL PEDRO XIMENEZ - ENTRECOT CON SALSA DE HONGOS - CHURRASCO DE BUEY - CHULETAS DE CORDERO LECHAL - RABO DE TORO ESTOFADO - BROCHETAS DE SOLOMILLO